How to make Cucumber Chutney Recipe | खीरे का चटनी | Cucumber Chutney Recipe | Kakdi Chutney recipe

             Cucumber Chutney Recipe | खीरे की चटनी | Kakdi  Chutney recipe

आवश्यक सामग्री-Ingredients For Cucumber Chutney

• खीरे - 1 छिला हुआ और मोटा - मोटा टुकड़ों में कटा हुआ 
• हरी मिर्च - 1
• इमली का पल्प  -1 छोटे चम्मच
• हींग - 1 चुटकी 
• सूखी लाल मिर्च - 1 टुकडे़ किये हुए 
• उड़द दाल धुली - 1 छोटा चम्मच से भी कम 
• लहसुन - 2 -3 कलियाँ
• कड़ी पत्ते - 4
• जीरा -1/4 छोटा चम्मच से भी कम 
• चने की दाल 1 छोटा चम्मच से भी कम 
• तेल - 1 बड़े चम्मच
• राई -1/4 छोटा चम्मच से भी कम
• नमक स्वादानुसार

विधि - How to make Cucumber Chutney Recipe

अब आप एक नॉन स्टिक पैन में तेल डाल कर गरम करे , जब तेल  गरम हो जाएँ तो गरम तेल में जीरा, राई, लहसुन की कलियाँ , हींग, चना दाल, उड़द दाल, कढ़ी पत्ते और लाल मिर्चें डाल कर महक आने तक भूने। अब ककड़ी ( खीरा ) को मोटा-मोटा काटकर पैन में डाल कर 1 मिनिट तक भूने। फिर नमक और हरी मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब ज़रा सा ठंडा करके मिक्सर जार में डालें और इमली का गूदा भी डाल दे और दरदरा पीस लें । अब आपका खीरे का चटनी तैयार है और अब आप परोसें।
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