How to make Paushtik Tomato Soup Recipe - पौष्टिक टोमेटो सूप - Tamatar Soup

                              How to make Tomato Soup Recipe - पौष्टिक टोमेटो सूप

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Soup Recipe 

• टमाटर - 8-9मोटा मोटा कटा हुआ
• हरा धनिया के डंटल - 8-9मोटा मोटा कटा हुआ          
• काली मिर्च पाउडर - स्वादनुसार
• गाजर - 1
• प्याज - 2
• लहसुन की कलियाँ – 9-10 कुटा हुआ 
• मक्खन - 3 छोटा चम्मच
• तेल – 3 छोटा चम्मच
• मूंगदाल धूलि , भिगोकर निथारा हुआ – 1 ½ बड़ा चम्मच
• चावल , भिगोकर निथारा हुआ - 1बड़ा चम्मच
• अंकुरित मूंग – ¼  कप सजाने के लिए
• तजा हरा धनियाँ पत्ता
• नमक स्वादनुसार

बिधि - How to make Tomato Soup Recipe

अब एक प्रेशर कुकर में मक्खन और तेल डाल कर गरम होने के लिए गैस पर रखें , जब तेल गरम हो जाये तो लहसुन डालकर भूनें। अब प्याज और गाजर को मोटा मोटा काट कर कुकर में डाल दें। अब मूंग दाल और चावल दाल कर अछि तरह मिला दें। अब उसमें टमाटर काली मिर्च पाउडर और नमक भी डाल कर अच्छी तरह मिला लें और सब्जियों को भुनें। अब ताजा हरा धनियाँ के डंठल और 2 ½  कप पानी डाल कर मिला दें और कुकर को ढक्कन से पैक कर दे। जब 4 सीटी कुकर दें, दें तो कुकर को आँच से निचे उतर कर रख लें। जब कुअर की प्रेशर पूरी तरह से निकल जाएँ तो कुकर का ढक्कन खोलें और पानी को एक बॉउल में छान लें। अब पानी से छानी सब्जियों को ठंडा करके मिक्सर जार में डालें और थोडा ठंडा पानी डाल कर पीस ले बारीक़ प्यूरी बना लें। अब छाना हुआ पानी और पीसे हुए प्यूरी को कुकर में डाल कर मिला ले और उबाल लें| अब छाना हुआ पानी और प्यूरी को कुकर में डालकर मिला लें और उबाल लें। सूप को बहुत अधिक गढ़ा न होने दे। अब सूप को सूप बाउल में डालें बीन स्प्राउट्स और हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

For 6 person

पकनें में समय 2० मिनट